a zona di Montevecchia è particolarmente ricca di iniziative che puntano sul recupero delle antiche tradizioni. Queste terre avevano già attirato l'attenzione di popoli di origine etrusco-ligure, e sucessivamente di altre, tra cui i Galli, i Longobardi e gli Austriaci. Ci sono ancora tracce di numerose colture, tra cui quella della vite, che qui erano praticate sin dai tempi più remoti grazie a particolari caratteristiche climatico-ambientali. Alcune di queste si trovano ancora oggi grazie alla quasi totale assenza di inquinamento. Tutta la zona è un parco protetto e riesce a conservare un'eccezionale ricchezza di specie vegetali, la bellezza di un paesaggio intatto e le sue atmosfere uniche. Durante la dominazione longobarda, la birra sostituì il vino, ma la regina Teodolinda favorì il ritorno alla vite e, durante il suo regno, la fama dei vini del Montevecchia si diffuse rapidamente.
Successivamente diverse vicissitudini indirizzarono la Brianza verso l'industrializzazione a danno dell'agricoltura, ma recentemente alcune famiglie hanno iniziato un'operazione di recupero e rilancio delle antiche tradizioni, tenendo presente anche le possibilità e le esigenze dei nostri tempi. Sono famiglie da sempre radicate nella zona, che amano particolarmente la loro terra e le sue tradizioni, ma che al tempo stesso non trascurano di rinnovarsi, di progredire ed essere al passo coi tempi.
Uno dei casi più interessanti è quello del Ristorente Passone di Montevecchia. Fino a poco tempo fa lì c'era l'antica cascina di famiglia, ricavata da un covento del '600, dove si potevano gustare, i tipici formaggini, i salumi locali, qualche pollo, selvaggina e un buon bicchiere di vino. Ora c'è un importante complesso, che offre soluzioni modernissime e di classe per ogni tipo di meeting e banchetto, come pure per un semplice pranzo conviviale.
Nel rispetto delle atmosfere che gia vi si trovano, la costruzione ha un aspetto rustico elegante ed è stata fatta con materiali di recupero, per mantenerne il sapore inconfondibile. Numerosi maestri artigiani hanno contribuito ad arricchirla con vetrate al piombo, ferri battuti, oggetti in pietra, stemmi e dipinti.
Nell'armonia generale non potevano mancare gli antichi costumi, che vengono indossati da chi riceve gli ospiti o serve a tavola.