Il menù alla carta

Il nostro menù viene costantemente aggiornato per offrire ai nostri clienti piatti preparati con ingredienti di stagione.

Antipasti

Baccalà con cassoeula di verze e jamon patanegra 100% iberico (4,9)

Cod with cabbage cassoeula and 100% Iberian ham20,00 €

Scaloppa vegana di cavolfiore gratinato alla paprika su crema di fagioli cannellini (1)

Vegan cauliflower escalope gratinated with paprika on a cream of cannellini beans15,00 €

Tartare di fassona con tartufo nero, uovo marinato CBT e cialda di pecorino romano (3,7)

Fassona beef tartare with black truffle, CBT marinated egg and pecorino romano wafer22,00 €

Sfogliatina di luganega e zucca con fonduta di taleggio (1,7)

Vegetables millefeuille with local sausage, pumpkin and cheese fondue16,00 €

Culatello Oro Spigaroli con burrata Caseificio Controne (7,12)

Culatello Oro Spigaroli with burrata cheese20,00 €

Antipasto rustico di salumi, formaggini di Montevecchia e giardiniera fatta in casa (7,9)

Rustic appetizer of salami, Montevecchia cheese and homemade pickled vegetables 17,00 €

Carpaccio di gambero rosso mediterraneo, crema di scarola, acciughe e polvere di olive (2,4,7,8)

Red shrimp carpaccio with escarole cream, anchovies and olive powder22,00 €

Primi piatti

Risottino Acquerello mantecato allo zafferano e luganega monzese di Gigi Viganò (7,9,12)

Acquerello risotto creamed with saffron and Luganega Monza by Gigi Viganò16,00 €

Gnocchetti di patate con crema di gorgonzola e pere decana (1,3,7,9)

Potato gnocchi with gorgonzola cream and decana pears16,00 €

Ravioloni di ricotta fatti in casa con crema di zucca delica e crumble di castagne (1,3,7,8,9,12)

Homemade ricotta ravioli with delicate pumpkin cream and chestnut crumble16,00 €

Tagliatelle all’uovo fatte in casa con ragù di asino e fonduta al pecorino (1,3,7,9,12)

Homemade egg tagliatelle with wagyu ragout and Montevecchia cheese fondue16,00 €

Taglierini fatti in casa con burro agli agrumi di Sicilia e tartare di gamberi di Mazara (1,2,3,7,9)

Homemade tagliolini with Sicilian citrus butter and Mazara shrimp tartare17,00 €

Secondi Piatti

Filetto di branzino su hummus di lenticchie di Norcia e il nostro olio Evo "Franco" (1, 4, 9,12)

Sea bass fillet on Norcia lentil hummus with our Evo oil "Franco"28,00 €

Tagliata di filetto di patanegra con radicchio, scaglie di Asiago e riduzione al melograno (6,7,9,10,12)

Sliced patanegra fillet with radicchio, Asiago flakes and pomegranate reduction28,00 €

Tagliata di manzo alla rucola selvatica

Sliced beef with wild rocket25,00 €

Tagliata di filetto di struzzo con porri fritti (1)

Sliced ostrich fillet with fried leeks26,00 €

Filetto di coscia di cervo con salsa ai frutti rossi (6,7,9,10,12)

Deer leg fillet with red berry sauce28,00 €

Il vero ossobuco alla milanese con polenta rustica (4,7,12)

Authentic Milanese ossobuco with rustic polenta26,00 €

Coniglio al caffè con polenta rustica (6,7,12)

Coffee rabbit with rustic polenta24,00 €

La fiorentina di manzo sulla piastra

Florentine beef on the plateall'hg 7,00 €

Selezione di sei formaggi con confetture fatte in casa (7)

Selection of six cheeses with homemade jams16,00 €

Misticanza di insalata

Mixed salad5,00 €

Patate fritte o al forno

Fried or Baked potatoes5,00 €

Verdure alla griglia

Grilled vegetables5,00 €

Dessert

Delizia al cioccolato con pere al Primitivo passito “Madrigale” e mousse al caramello (3,7,12)

Chocolate delight with pears in Primitivo passito “Madrigale" and caramel mousse9,00 €

Meringata al Limone: Crumble alla mandorla, crema al limone e meringa italiana (1,3,7,8)

Almond crumble, lemon cream and Italian meringue9,00 €

Sfogliatina di mele caramellate con gelato alla crema (1,3,7)

Caramelized apple pie with cream ice cream9,00 €

Non chiamatelo Tiramisù: Pan di Spagna, crema al mascarpone, salsa e cremoso al caffè (1,3,7,8,12)

Sponge cake, mascarpone cream, sauce and coffee cream9,00 €

Sorbetto all’ananas con purea di cocco, menta e lime

Pineapple sorbet with coconut puree, mint and lime7,00 €

Le nostre tisane TEA FORTE3,00 €

Coperto4,00 €

* in assenza di prodotto fresco verrà servito al commensale un ottimo prodotto congelato

Tabella degli allergeni

(1) Glutine / Wheat (2) Crostacei / Crustacen (3) Uova / Eggs (4) Pesce / Fisch (5) Arachidi / Peanuts (6) Soai / Soya (7) Latte / Milk (8) Frutta a guscio / Nuts (9) Sedano / Celery (10) Senape / Mustard (11) Semi di sesamo / Sesame (12) Anidride Solforosa / Sulphur dioxide (Sulphites) (13) Lupini / Lupin (14) Molluschi / Molluscs