Crostatina di porri, arancia e Contreau con code di gambero e la loro bisque (1,2,3,9,12)
Risottino acquerello mantecato alle erbe del parco e Bagoss (7,9,12)
Gnocchetti di ricotta e spinaci con crema di taleggio, radicchio e noci (1,3,7,8,9)
Guancetta di manzo con polenta rustica (7,9,12)
Torta di nostra produzione (1,3,7,8)
***
Bianco e Rosso della nostra cantina
(una bottiglia ogni 4 persone)
Acqua naturale e frizzante
Uovo cotto a bassa temperatura con funghi trifolati, crostone di pane, olio al prezzemolo e fonduta di Casera (1,3,7,9,12)
Risottino acquerello mantecato con salmone e polvere d’arancia (4,7,9,12)
Tortelloni di ricotta con crema di zucca e castagne (1,3,7,9)
Petto di faraona in crosta con salsa alle mele golden e patate al forno (1,3,6,7,12)
Torta di nostra produzione (1,3,7,8)
***
Bianco e Rosso della nostra cantina
(una bottiglia ogni 4 persone)
Acqua naturale e frizzante
Tentacoli di polpo spadellati con salsa mediterranea e polenta bianca (9,14)
Risottino acquerello mantecato con funghi di stagione e timo (7,9,12)
Gnocchetti di patate con ragù di coniglio e olive taggiasche (1,3,7,9,12)
Filetto di orata su letto di verdure e olio agli agrumi (1,4,9)
Vitello cotto a bassa temperatura con salsa alle erbe e purè di patate (7,9,12)
Torta di nostra produzione (1,3,7,8)
***
Bianco e Rosso della nostra cantina
(una bottiglia ogni 4 persone)
Acqua naturale e frizzante
Prosciutto crudo, Salame, formaggini giovani di Montevecchia
Dessert
(sorbetto o fragole con gelato o semifreddo alla vaniglia con salsa al cioccolato)
Spumante servito con la torta
(a scelta dalla nostra carta dei vini)
Sfogliatina di verdure dell’orto con fonduta di robiola
Risottino acquerello con timo e scaglie di Asiago
Gnocchetti di patate al ragù d’anatra
Filetto di maialino, salsa al rosmarino e formaggino su purè di patate
Torta di nostra produzione
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Bianco e Rosso della nostra cantina
Acqua naturale e frizzante
Tartare di fassona e Comté con tortino agli asparagi, guanciale e carbocrema
Risottino acquerello con code di gambero e polvere di barbabietola
Gnocchetti di spinaci con burrata e fiori di zucchine
Trancetto di baccalà con verdure alla Mediterranea
Torta di nostra produzione
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Bianco e Rosso della nostra cantina
Acqua naturale e frizzante
Carpaccio di gambero viola e salmone con crema di piselli, mozzarella di bufala e pomodori confit
Risottino acquerello con salmone affumicato e burro all’aneto
Tortelloni di ricotta con basilico, fagiolini e pomodori
Branzino al forno con zucchine e olio al pomodoro
Vitello cotto a bassa temperatura con rosmarino e purè di patate
Torta di nostra produzione
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Bianco e Rosso della nostra cantina
Acqua naturale e frizzante
Prosciutto crudo, Salame, formaggini giovani di Montevecchia
Dessert prima della torta
(sorbetto/frutta/semifreddo)
Spumante servito con la torta
(a scelta dalla nostra carta dei vini)
(1) Cereali contenenti glutine (2) Crostacei (3) Uova (4) Pesce (5) Arachidi (6) Soia (7) Latte (8) Frutta a guscio (9) Sedano (10) Senape (11) Semi di Sesamo (12) Anidride Solforosa (13) Lupino (14) Molluschi