Tortino alle cime di rapa piccanti e salsiccia con fonduta di zola e noci
Prosciutto crudo, Salame brianzolo
Gnocchetti di zucca con crema di patate e speck
Vitello cotto a bassa temperatura
alle erbe con purè
Torta di nostra produzione
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Bianco e Rosso della nostra cantina
Acqua naturale e frizzante
"Purple polpo" su crema di barbabietola e patate viola al rosmarino
Risottino acquerello con funghi e zafferano
Tortelloni di ricotta con radicchio e Asiago
Filetto di orata al forno con crosta di patate
e olio di taggiasche
Torta di nostra produzione
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Bianco e Rosso della nostra cantina
Acqua naturale e frizzante
Baccalà mantecato su crema di carote, cipolle marinate e crumble all’aneto
Piccola tartare con scaglie di Asiago e pesto di rucola
Risottino acquerello con code di gamberi e pistacchi
Gnocchetti di patate con ragù di coniglio, olive e pomodori secchi
Filetto di branzino con carciofi e olio alla vaniglia
Trancetto di patanegra su radicchio al forno e noci con riduzione al melograno
Torta di nostra produzione
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Bianco e Rosso della nostra cantina
Acqua naturale e frizzante
Tartare di manzo con straccetti di zucchine e stracciatella di burrata
Risottino acquerello al rosmarino e scorza di limone
Gnocchetti di carote con crema al parmigiano e speck
Rotolo di coniglio con patate al forno
Torta di nostra produzione
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Bianco e Rosso della nostra cantina
Acqua naturale e frizzante
Cannolo di baccalà e patate croccanti su gazpacho di pomodoro
Risottino acquerello con mirepoix di verdure
Gnocchetti di patate con code di gamberi rosa e burrata
Filetto di orata con zucchine e olio al basilico
Torta di nostra produzione
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Bianco e Rosso della nostra cantina
Acqua naturale e frizzante
Salmone selvaggio marinato su guacamole,
Tartare di gambero rosso esotica,
Crostone di acciuga del Cantabrico e burro montato
Risottino acquerello ai sapori del mare
Tortelloni di ricotta con pesto di basilico, fagiolini e pomodori
Branzino al forno con caponata di verdure
Filetto di maialino con salsa ai frutti rossi e purè di patate
Torta di nostra produzione
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Bianco e Rosso della nostra cantina
Acqua naturale e frizzante
Prosciutto crudo, Salame, formaggini giovani di Montevecchia
Dessert prima della torta
(sorbetto o fragole con gelato o semifreddo alla vaniglia con salsa al cioccolato)
Spumante servito con la torta
(a scelta dalla nostra carta dei vini)