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Cena anni '602 Dicembre 2011
Aperitivo con stuzzichini: Borroeula, pasta di lardo, polenta ricca “Franciacorta Rosè Demi Sec” Az. La Montina
Antipasto: Sformato di verza, cotechino con lenticchie "Poggio alla guardia 05" Az. Rocca di Frassinello
Primo: Pappardelle al ragù di cervo “Poggio alla guardia 05” Az. Rocca di Frassinello
Secondo: Germano con polenta “Luna selvatica 01” Az. La Tosa
Dessert: Zabaione con gelato “Appianae moscato reale” Majo Norante
Caffè
€ 50,00
La serata sarà allietata da musica dal vivo...
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Natale 2011
Aperitivo Stuzzichino sfizioso
Antipasti Cannellone di pasta sfoglia ai frutti di mare Tortino di patate con boreoula, crema di robiola e noci Prosciutto crudo di Cormons e salame nostrano
Primi Risottino mantecato con filetto di salmone affumicato e mele golden Tortelloni di zucca e parmigiano alla crema di castagne
Secondi Filetto di branzino su letto di carciofi con salsa allo scalogno e Sauternes Sorbetto al mandarancio Guancia di vitello con salsa al tartufo nero Cappone di corte con salsa verde di prezzemolo francese
Dessert Dolce della tradizione di Natale Caffè Delicatezze al cioccolato
Vini della cantina del Passone
€ 80,00
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Cenone di S. Silvestro 2011
Aperitivo Fantasia di stuzzichini
Antipasti Gran misto di terra e di mare
Primi piatti Risotto mantecato all’astice e capesante Tortelloni con farina di castagne e salmone con salsa all’aneto
Secondi piatti Filetto d’orata gratinata con pane al pompelmo e pagoda di verdure Sorbetto Coniglio disossato ripieno di funghi con salsa all’elicrisio
Dessert Ultimo dessert dell’anno Caffè e piccole fantasie al cioccolato
e… dopo la mezzanotte… Cotechino con lenticchie di Castelluccio di Norcia
€uro 85,00 nella sala senza musica €uro 100,00 nelle sale con la musica
Solo per Voi…
i clienti che festeggeranno con noi la notte di Capodanno, potranno pernottare in uno dei nostri bellissimi appartamenti del Residence “La Corte del Passone” al prezzo esclusivo di 150 euro a coppia |
